石峁老陳醋以本村村民種植的純綠色紅高粱為主要原料，以紅心大曲為發酵劑，并以曲代料，經合理配料，蒸料，采用稀醪厭氧酒化，固態醋酸人工翻醅，人為變溫發酵，以及高溫熏醅，高密度淋濾，高標準釀制而成，純度高、口感醇厚。 產品上市以來，獲得廣泛贊譽，于2018、2019、2020年連續在第二十五屆、二十六屆、二十七屆中國楊凌農業高新科技成果博覽會榮獲特別“后稽獎”“后稽特別獎”。

       石峁老陳醋綠色健康，無論是從原材料還是工藝釀造上，都完美詮釋著釀造工藝者的綠色健康理念。原材料是自己種植的綠色無公害糧食，沒有施加任何有機化肥，全部是施用農家肥成長，傳統工藝流程，古法釀造的方式——冬撈冰夏伏曬加之現代設備進行流水線生產而成，最后采用窖藏方式來真正體現陳醋的“真藏實窖”，具有活血化瘀、增強人體免疫、養生養顏等療效。

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文稿：張丹